Penerapan Personal Hygiene Waiter and Waiters di Restaurant Shambala Cavinton Hotel Yogyakarta

research
  • 07 Mar
  • 2024

Penerapan Personal Hygiene Waiter and Waiters di Restaurant Shambala Cavinton Hotel Yogyakarta

Waiter and Waiters di Restaurant Shambala Cavinton Hotel yang bertugas memberikan pelayanan makanan dan minuman yang baik agar menyiptakan kepuasan dan kenyamanan pada tamu. Dalam melakukan pelayanan pada tamu, waiter and waiters harus menerapkan personal hygine yang baik yaitu dalam menjaga kebersihan diri dan kebersihan pakaian kerja. Metode penelitian yang di gunakan dalam penelitian ini adalah deskrriptif kualitatif dengan tehnik pengambilan data, observasi, wawancara, dokumentasi dan studi pustaka untuk mengetahui informasi tentang permasalahan penerapan personal hygiene waiter and waiters di Restaurant Shambala Cavinton Hotel Yogyakarta. Hasil dari penelitian ini untuk menganalisa permasalahan dalam penerapan personal hygiene waiter and waiters di Restaurant Shambala Cavinton Hotel Yogyakarta antara lain Dalam menjaga kebersihan, pengaruh kebersihan badan dengan kinerja, kepedulian waiter and waiters dengan kebersihan tubuhnnya, pemeriksaan rutin kebersihan tubuh, kebersihan pakaian kerja, dampak dari kebersihan pakaian kerja, dan penggantian pakaian kerja. Upaya untuk menangani kendala dalam penerapan personal hygiene waiter and waiters yang terjadi di Restaurant Shambala Cavinton Hotel Yogyakarta adalah memberikan Standar Operasional Prosedur personal hygiene kepada waiter and waiters sehingga penerapan personal hygiene dapat di lakukan dengan baik di Cavinton Hotel Yogyakarta.

Unduhan

 

REFERENSI

Anggara, Sahya.2015. Metode Penelitian Adminisrasi. Bandung:Pustaka Setia

Derianto, Panji dan Kristiutami, Yuliana.2015. Standar Operasional Prosedur Room Service Amaroosa Hotel Bandung. Jurnal Pariwisata. Vol.2 No1. Diambil dari http://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/jp/article/view/295

Fadli, Zuhdi.2017. Pemodelan Kebutuhan Ruang Parkir pada Rumah Makan (Restaurant) di Kota Surakarta. Junal Online Matrik Tehnik Sipil. Diambil dari https://matriks.sipil.ft.uns.ac.id/index.php/MaTekSi/article/view/758/668

Fauzan, Rizky dan Arief, Andi.2017. Beban Kerja Pramusaji Food and Beverage Servis di Hotel Aston and Conference Center Tanjung Pinang. Jurnal Online Mahasiswa Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Riau. Vol.4 No2. Diambil dari https://media.neliti.com/media/publications/206451-none.pdf

Fattah, Nurfachanti dan Mallongi, Anwar.2018. Hubungan Personal Hygiene dan Sanitasi Lingkungan dengan Kejadian Penyakit Kulit pada Pasien di Puskesmas Tambaring Makassar. Umi Medical Jurnal. Vol.4 No1. Diambil dari http://36.67.91.139:9090/index.php/umimedicaljournal/article/view/58/38

Hadi, Muhammad Sopian.2018. Peranan Standard Recipe untuk Meningkatkan Efisiensi Kerja Juru Masak pada Chinese Food Section di Golden Palace Hotel Lombok. Diambil dari http://eprints.unram.ac.id/8510/

Khaerani, Lilik.2018. Tehnik dalam Menangani Komplain via phone pada Room Service di Lombok Raya Hotel. Diambil dari http://eprints.unram.ac.id/11863/1/KTI%20LILIK%20KHAERANI%20%28A0E015071%29%20.pdf

Kurniawan, Adi.2016. Penerapan Personal Hygiene pada Karyawan Food and Beverage Service Hotel Arya Duta Pekan Baru. Jurnal Online Mahasiswa Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Riau. Vol.3 No2. Diambil dari https://media.neliti.com/media/publications/126890-ID-none.pdf

Lestari, Delia Putri.2016. Kepuasan Kerja Karyawan Food And Beverage Service Department di Hotel Grand Tjokro Pekanbaru. Jurnal Online Mahasiswa Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Riau. Vol.3 No2. Diambil dari https://media.neliti.com/media/publications/205709-kepuasan-kerja-karyawan-food-and-beverag.pdf

Moha, Sartika dan Loindong, Sjendry.2016. Analisa Kualitas Pelayanan daan Fasilitas terhadap Kepuasan Konsumen pada Hotel Yuda di Kota Manado. Jurnal EMBA. Vol.4 No1. Diambil dari https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/emba/article/view/11715

Riski, Desi Wulansari.2016. Penerapan Personal Hygiene Di Food and Beverage Product Grand Jatra Hotel Pekanbaru. Jurnal Online Mahasiswa Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Riau. Vol.3 No1. Diambil dari https://media.neliti.com/media/publications/33049-ID-penerapan-personal-hygiene-di-food-and-beverage-product-grand-jatra-hotel-pekanb.pdf

Saputri, Darnita Leoni.2018. Hubungan Kompensasi dengan Kinerja Karyawan Food and Beverage Departement di Hotel Grand Central Pekan Baru. Jurnal Online Mahasiswa Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Riau. Vol.5 No1 . Diambil dari https://media.neliti.com/media/publications/200890-hubungan-kompensasi-dengan-kinerja-karya.pdf

Sari, Indah Nurmala dan Darmawan, Ari.2018. Analisis Dampak Komunikasi dan Profesionalisme Waiter Terhadap Citra Guest House (Studi pada Fendi’s Guest House Malang). Jurnal Adminisrasi Bisnis. Vol.60 No2. Diambil dari http://administrasibisnis.studentjournal.ub.ac.id/index.php/jab/article/view/2517/2907

Sinaga, Aknes.2017. Penerapan Hygiene dan Sanitasi untuk Menjaga Kualitas Produk ui Open Kitchen hotel Four Points By Sheraton Medan. Diambil dari http://repositori.usu.ac.id/bitstream/handle/123456789/6287/142204077.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Sugiyono.2016. Metode penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung:Alfabeta

Suwartono.2014. Dasar-Dasar Metologi Penelitian.Yogyakarta: ANDI

Winata, Edy.2017. Pengaruh Bauran Pemasaran Jasa terhadap Loyalitas konsumen pada Grand Serela Hotel dan Covention Medan. Jurnal Mutiara Mannagement. Diambil dari http://e-journal.sari-mutiara.ac.id/index.php/JMM/article/view/381/357

Widiawati, Susi.2018. Relationship Supervision and Motivation with Nurse Performance in Meeting Patient's Personal Hygiene Needs. Vol.7 No2. Diambil dari http://www.stikes-hi.ac.id/jurnal/index.php/rik/article/view/155/72

Yulianto, Atun.2017. Analisis Persentase Kontribusi Dan Pengaruh Pendapatan Industri Akomodasi Serta Restoran Terhadap PDRB DIY Tahun 2000 – 2015. Jurnal Khasanah Ilmu. Vol.8 No1. Diambil dari http://khasanah.web.id/jurnal/index.php/khasanah/article/view/1/1

Cari

Bidang Ilmu

Kategori

Kiriman Terbaru