Strategi Produk Cilok Sebagai Makanan Khas Kota Bandung

Strategi Produk Cilok Sebagai Makanan Khas Kota Bandung

• By Solihat, Ani; Hakim, Lukmanul; Setiawati, Sri Dewi;
• Jurnal Nasional Terakreditasi
• 494
• 242-249

Cilok Kenyal Kenyol merupakan makanan tradisional yang berasal dari Kota Bandung. Diciptakan dengan tujuan untuk mengangkat makanan tradisional menjadi lebih modern dan lebih popular baik secara nasional maupun internasional. Berbagai inovasi pada produk cilok sudah dilakukan sebagai usaha meningkatkan penjualan, namun langkah tersebut masih belum memenuhi dengan target penjualan. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan FGD (Focus Group Discussion) yang melibatkan 20 orang terdiri dari Guru Tata Boga, Dosen Akademi Pariwisata, Karyawan Restoran, Blogger (Food Blogger dan Travel Blogger), Media, dan Konsumen (Mahasiswa, Siswa, Karyawan, Ibu Rumah). Penelitian ini menghasilkan model strategi pengembangan produk, yaitu melalui atribut dan fitur produk, gaya dan rancangan produk, merek dan logo, pengemasan, pemberian label pelayanan penunjang produk.

• Katakunci Strategi Produk, Pengembangan Produk
• URL https://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/ecodemica/article/view/805/PDF
• Penerbit ,

REFERENSI

Hadijah, H. S. (2008). Pengaruh Kompetensi Terhadap Prestasi Kerja Pegawai Pada Kantor Dinas Bina Marga Kota Bandung. manajerial, 410.

Kertajaya, Hermawan. (2006). Seri 9 elemen marketing Hermawan Kertajaya on selling. Jakarta : Mizan

Kotler, Philip & K.L.Keller, (2006) Marketing Management, 12th Edition, International Edition, New Jersey: Prentice Hall.

Marlina, H. I. (2006). Kedudukan Wanita Menak dalam Struktur Masyarakat Sunda (Studi Kasus di Kota Bandung). Sosiohumaniora, 8(2), 184.

Rachmawati, R. (2011). Peranan bauran pemasaran (marketing mix) terhadap peningkatan penjualan (sebuah kajian terhadap bisnis restoran). Jurnal Kompetensi Teknik, 2(2).

Rangkuti, Freddy, (2010) Strategi Promosi yang Kreatif, Jakarta: Gramedia Pustaka Utama

Roisah, Riris & Iskandar, Iis (2015), Pengaruh Strategi Pemasaran Terhadap Kepuasan Nasabah Pada Pt Bank Tabungan Negara Kcp kopo. Ecodemica. Vol II. No.1, Bandung: LPPM Universitas BSI

Sugiyono. (2013). Metode penelitian pendidikan (pendekatan kuantitatif, kualitatif, dan R&D). Bandung, ID: Alfabeta

Sugiyono. (2014). Memahami penelitian kualitatif. Bandung, ID: Alfabeta.

Sukmadinata, N. S. (2011). Metode penelitian pendidikan. Bandung, ID: PT. Remaja Rosdakarya.

Swastha, Basu. (2002). Manajemen Pemasaran modern, Yogyakarta : Liberty