PELAKSANAAN PENGADAAN BAHAN BAKU PADA YELLOWFIN RESTAURANT JAKARTA SELATAN

research
  • 12 May
  • 2020

PELAKSANAAN PENGADAAN BAHAN BAKU PADA YELLOWFIN RESTAURANT JAKARTA SELATAN

ABSTRAK

Ria Novianti (22160187), Pelaksanaan Pengadaan Bahan Baku Pada Yellowfin Restaurant Jakarta Selatan

Pada perusahaan di bidang penyediaan jasa makanan dan minuman pasti memiliki sistem pengadaan barang, salah satunya sistem pengadaan bahan baku yang akan digunakan dalam kegiatan produksi. Pengadaan bahan baku adalah peranan yang cukup besar untuk kelancaran operational restoran. Tujuan dari kegiatan pengadaan bahan baku adalah mendapatkan barang dan layanan dari pemasok pada jumlah, harga, dan kualitas yang sesuai dengan kebutuhan. Penelitian menggunakan metode deskriftif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui metode observasi,metode wawancara serta metode dokumentasi. Pelaksanaan pengadaan bahan baku merupakan suatu tahapan-tahapan atau tata cara penanganan pelaksanaan pengadaan bahan baku yang telah ditetapkan oleh perusahaan dalam rangka pelaksanaan kegiatan operasional perusahaan. Pelaksanaan pengadaan bahan baku dibuat sebagai suatu pedoman atau alur yang harus dilalui dalam melaksanakan suatu pekerjaan, sehingga pekerjaan tersebut berjalan sesuai jalannya dan terpantau dengan baik. Kegiatan yang dilakukan dalam pelaksanaan pengadaan bahan baku pada Yellowfin Restaurant adalah perencanaan persediaan bahan baku atau Par stock,Pemesanan bahan baku, Penerimaan bahan baku, dan Stok bahan baku.


Unduhan

 

REFERENSI

Cari

Bidang Ilmu

Kategori

Kiriman Terbaru