Modul Pengantar Akomodasi dan Restoran

Modul Pengantar Akomodasi dan Restoran

• By Wijayanti, Ani;
• Modul
• 1140
• 1-107

Pariwista merupakan kegiatan perjalanan oleh seseorang atau beberapa orang keluar dari tempat asalnya dalan jangka waktu tertentu. Aktivitas perjalanan yang dilakukan beberapa hari dan jauh dari rumah sangat membutuhkan ketersediaan akomodasi sebagai tempat menginap dan restoran untuk memenuhi kebutuhan makan dan minum selama perjalanan. Berbagai jenis dan tipe akomodasi dan restoran ditawarkan sebagai bagian dari industri pariwisata dan memenuhi permintaan wisatawan.

Peranan akomodasi dalam mendukung pariwisata, yakni menyediakan tempat menginap sementara bagi para wisatawan yang mengunjungi destinasi wisata. Seiring perjalanan waktu, akomodasi mengalami perubahan fungsi, tidak hanya sebagai tempat menginap tetapi tempat menyelenggarakan pertemuan bisnis, seminar, lokakarya, dan lain sebagainya.

Restoran dalam industri pariwisata tidak hanya sekedar menawarkan berbagai menu makanan dan minuman bagi wisatawan. Restoran dari aspek kuliner memperkuat pariwisata suatu daerah karena mampu meningkatkan kunjungan wisatawan melalui daya tarik kuliner.

Materi perkuliahan ini membahas dua unsur penting tersebut, yakni akomodasi and restoran pada level pengantar. Materi perkulihan ini diberikan dengan tujuan memberikan dasar-dasar pemahaman mengenai akomodasi dan restoran. 

• Katakunci Akomodasi; Restoran; Pariwisata
• URL http://
• Penerbit ,

REFERENSI

1.            Arief, A.R. 2005. Pengantar Ilmu Perhotelan dan Restoran. Yogyakarta: Graha Ilmu

2.            Marsum, A.W. 2005. Restoran dan Segala Permasalahannya. Edisi Empat. Yogyakarta: Andi Offset

3.            Pendit, N.S. 2004. Ilmu Pariwisata. Jakarta: Pradnya Paramita

4.            Soekresno. 2005. Table Manners Etiket Jamuan Makan.Yogyakarta: Graha Ilmu.

5.            Sugiarto, E dan Sulartiningrum, S. 2003. Pengantar Akomodasi dan Restoran. Jakarta: Gramedia Pustaka

6.            Suwithi, N.W., Erwi, C., dan Boham. 2008. Akomodasi Perhotelan. Jakarta: Direktorat Pembinaan