Pelaksanaan Pengawasan Keamanan Pangan Terpadu Pada Dinas Ketahanan Pangan Kelautan dan Pertanian DKI Jakarta

Pelaksanaan Pengawasan Keamanan Pangan Terpadu Pada Dinas Ketahanan Pangan Kelautan dan Pertanian DKI Jakarta

• By Mirani,;
• D3 - Administrasi Perkantoran
• 247

Pengawasan dilakukan dengan maksud mencegah terjadinya berbagai bentuk penyimpangan yang terjadi selama kegiatan. Suatu kegiatan, jika tidak dilakukan pengawasan yang baik maka hasilnya kurang atau tidak sesuai dengan yang telah direncanakan. Suatu organisasi tentu memiliki perancangan untuk merencanakan secara sistematis agar proses pengawasan berjalan sesuai dengan yang diharapkan. Banyak kegiatan yang tidak lepas dari proses pengawasan, seperti halnya pangan. Pangan yang aman yaitu pangan yang terhindar dari bahan-bahan berbahaya. Tugas Akhir ini disusun untuk mengetahui bagaimana Pelaksanaan Pengawasan Keamanan Pangan Terpadu pada Dinas Ketahanan Pangan Kelautan dan Pertanian DKI Jakarta. Penulis menjabarkan tentang pelaksanaan pengawasan keamanan pangan terpadu, hasil pengawasan dan tindak lanjut hasil pengawasan. Laporan ini menggunakan pendekatan penelitian kualitatif dengan metode pengumpulan data observasi, wawancara dan studi dokumentasi, penulis menggunakan data selama periode bulan Maret-Mei 2017. Hasil penelitian menyimpulkan bahwa pelaksanaan pengawasan keamanan pangan terpadu sudah sesuai dengan prosedur dengan melalui beberapa tahapan mulai dari pengambilan sampel dengan mencakup komoditas pangan seperti pertanian, perikanan dan peternakan, selanjutnya pengujian sampel dan terakhir penindakan. Namun sampel yang diambil tidak memenuhi target yang sudah ditetapkan, karena masih terdapat beberapa kendala seperti dari segi sumber daya manusia, sistem pembayaran penggantian sampel yang diambil dan tindak lanjut hasil pengawasan

• Katakunci Pengawasan, Keamanan Pangan
• URL http://
• Penerbit ASM Bina Sarana Informatika, JAKARTA DKI JAKARTA

REFERENSI

Afrianti, Leni Herliani. 2013.Teknologi Pengawetan Pangan.Bandung:Alfabeta cv

Afrianto. 2008. Pengawasan mutu bahan/produk pangan. Jakarta: Direktorat pembinaan sekolah menengah kejuruan

Anggari, Adistya. Mutiara Dinda Lestari dan Ventriana Natalia. 2013. Makalah Pengawasan Mutu Makanan. Jakarta: Politeknik Kesehatan. Diambil dari http://dokumen.tips/documents/pengawasanmutu-produk-panganmakanan.html (14 Juni 2017)

Arina. 2016. Langkah-langkah Efektif Menyusun SOP (Standar Operating Prosdure). Depok: Huta Publisher

Bidang Ketahanan Pangan. 2014. Organisasi dan Tata Kerja Dinas Ketahanan Pangan Kelautan dan Pertanian. Jakarta. Dinas KPKP

Bidang Ketahanan Pangan. 2016. Standar Operasional Prosedur (SOP) Tindak Lanjut Hasi Pengawasan Keamanan Pangan. Jakarta: Dinas KPKP

Budihardjo, M. 2014. Panduan Praktis Menyusun SOP. Jakarta: Raih Asa Sukses (Penebar Swadaya Grup)

Dinas KPKP. 2016. Panduan Kegiatan Pengawasan Keamanan Terpadu. Jakarta: Dinas KPKP

Handoko,    T.    Hani.     2011.    Manajemen     edisi     2.     Yogyakarta:     BPFE-YOGYAKARTA

Manullang, M. 2009. Dasar-Dasar Manajemen. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press

Mulyadi, Dedi, Hendrikus T. Gedeona dan Muhammad Nur Afanfi. 2016. Administrasi Publik Untuk Pelayanan Publik. Bandung: Alfabeta cv

Setyasri, Priska Devi. 2011. Prosedur Pengelolaan SOP di PT Konimex Pharmaceutical Laboratories Sukoharjo. Surakarta. universitas sebelas maret http://eprints.uns.ac.id/4468/ ( 31 Mei 2017)

Siagian. 2008. Filsafat Administrasi. Jakarta: PT Bumi Aksara

Umam, Khaerul. 2014. Manajemen Perkantoran: Bandung. CV Pustaka Setia