ANALISIS RISIKO EVENT TERHADAP EFEKTIVITAS PENGURANGAN RISIKO OPERASIONAL BANQUET HOTEL THE RITZ-CARLTON JAKARTA MEGA KUNINGAN

ANALISIS RISIKO EVENT TERHADAP EFEKTIVITAS PENGURANGAN RISIKO OPERASIONAL BANQUET HOTEL THE RITZ-CARLTON JAKARTA MEGA KUNINGAN

• By Grivanna Mawardah;
• Tugas Akhir
• 60
• 1-92

 

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi risiko operasional serta mengevaluasi efektivitas strategi manajemen risiko yang diterapkan dalam kegiatan operasional Departemen Banquet Hotel The Ritz-Carlton Jakarta, Mega Kuningan. Latar belakang penelitian ini adalah tingginya kompleksitas pekerjaan dalam penyelenggaraan event yang melibatkan berbagai divisi, sumber daya manusia dengan latar belakang pengalaman berbeda, serta tuntutan standar layanan kompleksitas. Penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi langsung, wawancara semi-terstruktur, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa risiko operasional yang sering terjadi antara lain disebabkan oleh kurangnya pelatihan pada staf part-time dan trainee, miskomunikasi antar tim kerja, serta ketidaksesuaian pelaksanaan prosedur operasional standar (SOP). Strategi yang telah diterapkan untuk mengelola risiko meliputi pelatihan berkala, evaluasi SOP, pemeliharaan alat, serta peningkatan komunikasi internal. Evaluasi terhadap efektivitas strategi ini menunjukkan bahwa sebagian besar risiko dapat diminimalisir, namun masih ditemukan beberapa kendala pada pelaksanaan pengawasan dan tindak lanjut pasca evaluasi. Oleh karena itu, diperlukan peningkatan sistem monitoring serta budaya kerja yang mendukung penerapan manajemen risiko secara berkelanjutan guna meningkatkan efektivitas operasional di masa mendatang.

Kata Kunci: Risiko, Manajemen risiko, Efektivitas

• Katakunci Risk, Risk Management, Effectiviness
• URL https://drive.google.com/file/d/1W68VZyZyN72ihoGg9lB0HVvTET82SSLg/view?usp=drivesdk
• Penerbit Bina Sarana Informatika,

REFERENSI

Ardyansyah, F. (2022). Analisis Risiko Operasional Pada Kawasan Pantai Jumiang Pamekasan. Jurnal Ekonomi, Manajemen Pariwisata Dan Perhotelan, 1(Vol 1 No 1 (2022): Januari : Jurnal Ekonomi, Manajemen Pariwisata Dan Perhotelan), 56–62. https://ejurnal.stie-trianandra.ac.id/index.php/jempper/article/view/197/151

Arwani, A. (2019). Ada Apa Dengan : Manajemen Risiko. Repository UIN Gusdur, 1(1), 711–720.

Dewi Ayu Wulandari, & Feronica Simanjorang. (2023). Analisis Penerapan Manajemen Risiko Operasional Pada Fido Dido Guesthouse Dan Restaurant Bukit Lawang. Jurnal Price : Ekonomi Dan Akuntasi, 2(01), 1–10. https://doi.org/10.58471/jecoa.v2i01.1694

Dyah Mustika Wardani, Sugiarto Sugiarto, & Alexeder S. Johan. (2024). Identification of Risk Events Affecting the Stability and Operational Sustainability UStay Hotel Tebet. Proceeding of The International Global Tourism Science and Vocational Education, 1(2), 09–23. https://doi.org/10.62951/icgtsave.v1i2.25

Idebiz, 2024. (n.d.). dampak covid 19 terhadap industri MICE.

Iqbal ramadhan, 2025. (n.d.). ANALISIS MANAJEMEN RESIKO BISNIS PADA KEBERLANGSUNGAN USAHA PERHOTELAN PASCA PANDEMI COVID-19 DALAM PERSPEKTIF EKONOMI ISLAM.

Opan, Arifudin et al., 2020. (2020). Manajemen Risiko. https://books.google.co.id/books?hl=en&lr=&id=zd4cEAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA2&dq=definisi+manajemen+risiko&ots=8azOKi51On&sig=47xJ5sSCnqOSWP2Na65AVDm5w0A&redir_esc=y#v=onepage&q=definisi manajemen risiko&f=false

pahleviannur et al. (2022). Metodologi Penelitian Kualitatif. In Metodologi Penelitian Kualitatif. In Rake Sarasin (Issue March).

Prawiyogi, A. G., Sadiah, T. L., Purwanugraha, A., & Elisa, P. N. (2021). Penggunaan Media Big Book untuk Menumbuhkan Minat Membaca di Sekolah Dasar. Jurnal Basicedu, 5(1), 446–452. https://doi.org/10.31004/basicedu.v5i1.787

Rizal, K. (2015). KESEHATAN DAN KESELAMATAN KERJA KARYAWAN DI HOTEL.

Siti Romdona et al., 2025. (2025). TEKNIK PENGUMPULAN DATA: OBSERVASI, WAWANCARA, DAN KUESIONER. https://samudrapublisher.com

Soeseno Bong et al., 2019. (2019). MANAJEMEN RISIKO, KRISIS, & BENCANA UNTUK INDUSTRI PARIWISATA YANG BERKELANJUTAN.

Suastini, N. M. (2018). Analisis Manajemen Risiko untuk Meminimalkan Dampak Force Majeure di The Ritz-Carlton, Bali. Jurnal Kepariwisataan, 17, 5.

Sugiarto. (2023). Esensi Manajemen Risiko Pariwisata.

Yulianto, Yessika, Deanne Sisilia, 2014. (2014). Standarisasi Penataan Guest Supplies Dalam Meningkatkan Jumlah Tamu Pada Hotel Brongto Di Yogyakarta. Jurnal Khasanah Ilmu, 5(1), 63–68.

Zainuddin, B. (2019). Teknik Pengumpulan Data Penelitian. In Jurnal Keperawatan (Issue July).